Se utilizan los ped├║nculos de los frutos, es decir, los rabos de las cerezas. Poseen un sabor amargo y astringente.
Se cultiva en los paises mediterráneos y en algunos centroeuropeos. También crece espontaneamente en los setos y bosques de toda Europa hasta Suecia, Asia Occidental y Africa del Norte.
Contienen sales de potasio, ácidos organicos (ácido salicílico) y polifenoles (taninos catequicos y flavonoides). Posee propiedades diuréticas (sales de potasio y flavonoides), febrífugas, analgésicas, antireumáticas y antiuricemicas (derivados salicílicos). También son ligeramente astringentes (taninos).
Se utilizan en casos de oliguria, edemas, reumatismos, cistitis, cálculos renales, fiebre, gripe, obesidad.
Los frutos son muy apreciados para fabricar mermeladas y frutas confitadas.
Las semillas no deben emplearse debido a su contenido en ácido cianhídrico y amigdalina (heterósido cianogenético que por hidrólisis libera ácido cianhídrico), altamente tóxico.
